gazpacho sin pan

Dieta Verano 1. Gazpacho Sin Pan

Dieta Verano 1. 

Receta de Gazpacho Sin Pan.

Como la dieta de la semana anterior duraba 2 semanas, esta semana no subimos nueva, pero si os dejamos una receta de gazpacho sin pan, para que no engorde y podáis disfrutarlo. que con esta calor ya apetece un gazpacho fresquito.

Hoy veremos cómo hacer un Gazpacho sin Pan rico rico para tomar fresquito cuando aprieten las calores del verano , y además al no llevar pan apenas engorda.

A diferencia del Salmorejo, que siempre se prepara con pan,  a mi me gusta preparar este Gazpacho sin pan (aunque la receta original del Gazpacho Andaluz sí que lo lleva) y así resulta mucho más ligero, sin gluten y por supuesto 100% apto para celíacos.

A continuación te dejo la receta completa del Gazpacho Sin Pan con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos.

Ingredientes para hacer 1 litro de Gazpacho:

  • 1 kilo de tomates
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 pimiento verde italiano (de los largos no de los gordos)
  • 1 trozo de pepino (OPCIONAL)
  • 1 Zanahorias (La usaremos para espesar y sustituir al pan. No se nota en el sabor)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada pequeña y rasa de sal fina

Receta para hacer 1 litro de Gazpacho:

  1. Pela y corta 1 kilo de tomates en varios trozos y échalos en el vaso de la batidora. Si no tienes batidora de vaso puedes echar los tomates en una olla y usar una batidora de brazo.
  2. Quita el rabo del pimiento verde y golpea para que caigan las semillas. Corta el pimiento en varios trozos y a la batidora.
  3. Coge un trozo de pepino de unos cuatro dedos de ancho. Pélalo, córtalo en varios trozos y ponlo con las demás verduras. También se puede cortar en dados y añadirlos tal cual al final, sin batirlo.
  4. Añade un diente de ajo pelado.
  5. Ahora echa tres cucharadas de aceite de oliva y otras tres cucharadas de vinagre.
  6. Pon también una cucharada pequeña y rasa de sal. Tapa el vaso de la batidora y enciéndela.
  7. Déjala a máxima velocidad durante dos o tres minutos para que quede muy muy fino nuestro gazpacho.
  8. Por último prueba y si hace falta añade un poco más de sal y vinagre.
  9. Ahora solo queda poner el gazpacho en una jarra y meter en la nevera durante al menos dos horas. Y listo, ya puedes disfrutar de un gazpacho bien fresquito. También se puede pasar por un chino, si no te gusta encontrar nada de grumos.

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